Ayhan Şahin, 1957 yılında Gümüşhane’de dünyaya geldi. İlk ve orta öğrenimini Şiran’da, lise öğrenimini de Ankara’da tamamlanmasının ardından 1981 yılında Ankara Gazi Üniversitesi Mesleki Eğitim Fakültesi İşletme-Muhasebe Bölümü’nden mezun oldu. Akademik çalışmalarına devam ederek 1996 yılında Gazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü İşletme Ana Bilim Dalı’nda Yüksek Lisansını tamamladı.
Meslek hayatına 1981 yılında Milli Eğitim Bakanlığı (M.E.B.) bünyesinde başladı. 1987 yılına kadar Kayseri ve Yozgat-Yerköy Ticaret Liseleri’nde Meslek Dersleri Öğretmeni ve M.E.B. Ticaret ve Turizm Öğretimi Genel Müdürlüğü’nde Eğitim Öğretim Şefi olarak görev yaptı.
1988 yılında Türkiye Tarım Kredi Kooperatifleri Merkez Birliği Genel Müdürlüğü’ne geçiş yapan Şahin, 2007 yılına kadar bu kurumda önemli görevler üstlendi. Sırasıyla İzmir ve Ankara Bölge Birlikleri’nde Kontrolör, Genel Müdürlük Teftiş Kurulu Kontrolörü, Trabzon Bölge Birliği Müdür Yardımcısı, Eğitim Uzmanı ve Sosyal Hizmetler Müdürü olarak çalıştı. Bu dönemde ayrıca BAYSAN Bayburt Yem Sanayii, ELİT Gıda, TAREKS Tohumculuk, İMECE Tarım Makineleri gibi Tarım Kredi Kooperatifleri iştiraklerinde ve Tarım Kredi Spor Kulübü’nde Yönetim/Denetim Kurulu üyeliklerinde bulundu (1997-2007). Ayrıca 1999-2000 yılları arasında TBMM’de Milletvekili Danışmanlığı yaptı.
2008 yılında Tarım Kredi Kooperatifleri’ndeki görevinden emekli olan Ayhan Şahin, emekliliği sonrasında da sivil toplum çalışmalarında aktif rol almaya devam etmektedir. Geçmişte Ankara Yenimahalle Güçsüzler Derneği Yönetim Kurulu Üyeliği, Ankara Onkoloji Hastanesi Vakfı Kurucu Üyeliği ve Kooperatifçi Bilim Uzmanları Vakfı Kurucu/Yönetim Kurulu Üyeliği gibi görevlerde bulunmuştur.
Halen devam eden görevleri arasında:
Fransızca ve İngilizce bilen Ayhan Şahin’in hobileri arasında kitap okumak, şiir yazmak ve belgesel film çalışmaları yapmak bulunmaktadır.
Ankara Etimesgut’ta ikamet eden Şahin, evli ve bir çocuk babasıdır.
