15 Aralık 1967 tarihinde Gümüşhane merkeze bağlı Tekke köyünde doğan Mesut Aydoğdu, uzun yıllardır kamu hizmetinde bulunan bir idarecidir. Eğitim hayatında İmam Hatip Lisesi’ni bitirdikten sonra Büro Yönetimi ve Yönetici Asistanlığı (önlisans) ve Anadolu Üniversitesi Açık Öğretim Fakültesi İşletme Bölümü’nden (lisans) mezun olmuştur. Az düzeyde İngilizce ve Arapça bilmektedir.
Memuriyet hayatına 1987 yılında İmam-Hatip olarak başlamıştır. Daha sonra idari görevlere geçerek sırasıyla İşlemler Şefliği, İlçe Yazı İşleri Müdürlüğü ve İl Dernekler Müdürlüğü gibi çeşitli kademelerde görev yapmıştır. Samsun’a atanmadan önce Gümüşhane Valiliği İl Yazı İşleri Müdürü olarak görev yaptığı bilinmektedir.
3 Temmuz 2007 tarihinde Samsun Valiliği İl Yazı İşleri Müdürü olarak atanmış ve bu önemli görevi yaklaşık 16-17 yıl boyunca başarıyla sürdürmüştür. Samsun Valiliği’nin idari işleyişinde kilit bir rol oynamıştır.
Yakın zamanda (muhtemelen 2023 veya 2024 yılında) İl Yazı İşleri Müdürlüğü görevinden ayrılarak, halen (Nisan 2025 itibarıyla) Samsun Valiliği Hukuk İşleri Şube Müdür Vekili olarak görevine devam etmektedir. Ayrıca, 2023 yılı sonlarında yerel seçimler için bir aday adaylığı sürecini değerlendirdiği basına yansımıştır.
Mesut Aydoğdu, evli ve iki çocuk babasıdır.
çok başarılı bir arkadaştır mesut bey hitabeti çok iyi tam bir siyasetçi gibi geleceğin siyasetçisi olur sahip çıkılırsa
evet takdir edilecek bir bürokrat samsunda da başarılı bir insan Gümüşhanelileri toparladı çalışkan zeki ve pratik başarılar dilerim
adam gibi adam ben onu bunu bilmem temiz dürüst halkın içinden kendi halinde kafası çalışan olayları iyi analiz eden bir hemşerimizdir.