1956 yılında Gümüşhane’nin Tekke Köyü’nde doğdu. 1975 yılında Gümüşhane Endüstri Meslek Lisesi’ni, 1979 yılında ise Erzurum Atatürk Üniversitesi İşletme Fakültesi’ni bitirdi.
Meslek hayatına 1980 yılında Gümüşhane Ticaret Lisesi’nde meslek dersleri öğretmeni olarak başladı. 1981 yılında Gümüşhane Meslek Yüksekokulu’na (MYO) Müdür Yardımcısı olarak atandı. Karadeniz Teknik Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü’nde yüksek lisans dersleri aldı ancak sağlık sorunları nedeniyle akademik çalışmalarına devam edemedi.
1983 yılından 1998 yılına kadar beş dönem (15 yıl) boyunca Karadeniz Teknik Üniversitesi’ne bağlı Gümüşhane Meslek Yüksekokulu Müdürü olarak görev yaptı. Bu görevi sırasında Gümüşhane’de yükseköğretimin geliştirilmesi için önemli çalışmalar yürüttü; 1992 yılında Gümüşhane Mühendislik Fakültesi’nin açılması için kamuoyu oluşturulmasında, arsa temini, okul binası, yurt ve lojman yapımı gibi süreçlerde aktif rol alarak bugünkü Gümüşhane Üniversitesi’nin altyapısının oluşmasına katkı sağladı. Ayrıca Gümüşhane Mali Müşavirler Odası yönetim kurulu üyeliği yaptı.
1998 yılında Sakarya Üniversitesi’ne Öğretim Görevlisi olarak atandı. 2002 yılında ise Kocaeli Üniversitesi’ne geçti. Uzun yıllar Kocaeli Üniversitesi Ali Rıza Veziroğlu Meslek Yüksekokulu Muhasebe ve Vergi Uygulamaları Bölümü’nde Öğretim Görevlisi olarak görev yaptıktan sonra 2023 yılı sonunda bu görevinden emekli oldu.
Geçmişte Kocaeli Gümüşhaneliler Vakfı yönetim kurulu üyeliği de yapan Soydaş’ın uluslararası yayınlanmış makaleleri ve yayınlanmamış ders notları bulunmaktadır.
Hüseyin Soydaş, evli ve iki çocuk babasıdır.
