1969 yılında Gümüşhane’de doğan Ertan Erüz, üst düzey bir kamu yöneticisidir. Lise eğitimini 1986 yılında Trabzon Lisesi’nde tamamladıktan sonra, 1990 yılında Ankara Üniversitesi Siyasal Bilgiler Fakültesi’nden mezun olmuştur.
Meslek hayatına aynı yıl Maliye Bakanlığı’nda başlamış, açılan giriş sınavını kazanarak Hesap Uzman Yardımcısı olarak göreve başlamıştır. Yeterlik sınavında başarı göstererek 29 Ocak 1994 tarihinde Hesap Uzmanlığı’na, 21 Haziran 2002 tarihinde ise Baş Hesap Uzmanlığı’na atanmıştır. Kariyeri boyunca Maliye Bakanlığı bünyesinde çeşitli önemli görevler üstlenmiştir:
Akademik ve mesleki gelişimine de önem veren Erüz, 2001 yılında İngiltere’de etüd ve incelemelerde bulunmuş, 2002 yılında ise Amerika Birleşik Devletleri’nde Illinois Üniversitesi’nde finans dalında yüksek lisans (master) yapmıştır. İyi düzeyde İngilizce ve Almanca bilmektedir.
13 Kasım 2020 tarihinde Sayıştay Savcısı olarak atanmıştır ve 2025 yılı itibarıyla bu görevini sürdürmektedir.
Ertan Erüz, evli ve iki çocuk babasıdır.
