1962 yılında Gümüşhane’nin Kelkit ilçesine bağlı Gümüşgöze Beldesi’nde dünyaya gelen Nihat Zeyrek, eğitimini aynı beldede tamamlamıştır. Babasının kömür madeni işletmecisi olması nedeniyle 1990 yılına kadar kömür madeni ticaretiyle uğraşmıştır.
1990 yılından sonra İstanbul’a taşınarak kamuda çalışmaya başlamış ve 2013 yılında buradan emekli olmuştur. İstanbul’da yaşadığı dönemde sivil toplum ve siyaset alanlarında aktif rol almıştır. Maltepe Gümüşhaneliler Derneği’ni (MAGDER) kurarak uzun yıllar başkanlığını yapmış, aynı zamanda Gümüşhane Dernekler Federasyonu’nun (GÜDEF) kurucuları arasında yer almıştır. Siyasi olarak ise Milliyetçi Hareket Partisi (MHP) Maltepe İlçe Başkan Yardımcılığı görevinde bulunmuştur.
İstanbul’daki Gümüşhanelileri memleketlerinden haberdar etmek amacıyla aylık olarak Gümüşhane Ekspres gazetesini çıkarmaya başlamıştır. Kamudan emekli olduğu 2013 yılında Kelkit’te bir matbaa kurarak gazetesini de Kelkit’e taşımış ve aktif gazetecilik mesleğini burada icra etmeye başlamıştır.
Halen (2025 itibarıyla) Kelkit merkezli olarak Gümüşhane Ekspres gazetesinin sahibi ve yayıncısı olarak gazetecilik faaliyetlerini sürdürmektedir. Gümüşhane Gazeteciler Cemiyeti üyesidir.
Nihat Zeyrek, evli ve üç çocuk babasıdır.
